茄子切成块,大概两厘米高
茄子块两面都打花刀,这样容易入味
沾上干淀粉
平底锅放油,把沾满淀粉的茄子块放锅里煎至两面金黄,盛出备用
留底油,放入五花肉丁
放入豆瓣酱炒出红油,加葱蒜
放入茄子块,继续翻炒
用调料表里的调料兑成一个碗汁,量的多少可以按照自己的喜好来调,倒入碗汁,翻炒到汤汁浓郁即可关火!
完成
来自品百味
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