品百味
2017-04-28
茄子切片（嫩茄子可以不去皮）
在茄子片上面划口（双面）
每片上都抹少许盐
码盘备用
处理虾 剥皮后中间抛开去虾线
葱米 蒜蓉（大约一头蒜） 虾仁 放好备用
热锅凉油待油5成热时下茄子，中火煎透。
把油沥干备用
重新坐锅倒油 油5成热放入葱花及一半蒜蓉炝锅
煸炒出香后放虾仁翻炒
虾仁炒红后放茄子翻炒，放老抽 盐 白糖 料酒翻炒均匀出锅
最后撒剩下的蒜蓉，咸香的烧茄子尝尝看
番茄酱焖茄子（自创）
来自品百味
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