食客在家
2017-08-07
1.材料准备！由于比较懒，所以不会把材料一个个的称好。只是称了30克糖！
2.面粉要称好过筛！
3.低筋面粉垫上油纸过筛两遍，可以使得粉更蓬松
4.把蛋清和蛋黄分离开来
.5.蛋黄中加入牛奶和色拉油搅匀！
6.把过筛了的面粉倒入蛋黄糊中搅匀！
7.接下来再处理蛋白。在蛋白中滴几滴柠檬汁
8.把糖分三次放入蛋白中，打至如图提起小勾的状态！
9.将1/3的蛋白放入蛋黄糊中上下拌匀
10.再把拌好的糊倒入剩下的蛋白中上下拌匀，要快但又不能画圈以免消泡。
11.然后把蛋糕糊倒入入六寸的模具里震几下！放入预热好的烤箱里150度50分钟的样子。烤好后取出倒扣在晾网上脱模。然后将晾涼的蛋糕平均片成三片。
11.然后把蛋糕糊倒入入六寸的模具里震几下！放入预热好的烤箱里150度50分钟的样子。烤好后取出倒扣在晾网上脱模。然后将晾涼的蛋糕平均片成三片。
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