私家厨师
2017-05-04
雪菜洗净后用清水泡两个小时左右
将肉馅放入热油锅内，加入葱姜末炒至肉变色，倒入黄酒、生抽、老抽、糖，继续炒一炒。
倒入雪菜末，快速的炒散开后关火。
和好面后在盆里发酵约2小时，揉一揉后，分成大小相等的小面团。
依次做成包子皮，分别包上炒好的馅料，做成包子。
蒸锅内加水，冷水装包子，用大火蒸10分钟，关火后，继续虚蒸2分钟即可。
鲜肉大包
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