指尖的味道
2017-05-06
将买回来的肘子去毛，清洗干净。
在阿迪锅中放入肘子，加入葱、姜、大料、桂皮、橘皮。选煮肉键，大约煮半小时左右。
将煮熟的肘子捞出。
晾凉后去掉大骨头。
将去骨的肘子肉切大块。
在锅中倒入两勺油。
放入姜片。
放入肘子肉。
放两勺煮肉的老汤。
翻炒肘子肉。
倒入少许酱油。
加一勺糖。撒少许花椒面。倒入少许料酒。
继续大火翻炒，加入两个山楂调味。
大约烧7分钟左右，快要收汁，即可出锅。
出锅装盘即可。
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