食之韵味
2017-05-06
肉糜、油豆腐、小香葱收拾干净，鹌鹑蛋煮熟后剥皮待用。
肉糜放盐、味精、料酒、生粉、葱、姜、水，搅拌上劲。
将腌制好的肉糜塞入油豆腐里。
塞好肉的油豆腐入滑过素油的锅里放水烧开，放入去皮备用的鹌鹑蛋
放鲜酱油、红烧酱油、料酒、鲜汤或者清水加盖焖煮十来分钟。
放一点糖提味，用生粉勾薄芡起锅装盘。
痛风病患者不可食用，如果痛风病患者一定要吃，那么要浅尝为止。油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
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