羊蹄洗净备用
准备,料酒,老抽酱油,盐,葱姜蒜,花椒,大料,草果,桂皮,甘草,小茴香
锅中放入凉水,然后下入羊蹄,开锅后焯水捞岀
另起锅放入清水,把焯过水羊蹄放入,倒入1勺料酒
在次开锅去掉表面少许浮末
.然后倒入1勺老抽酱油和2勺盐
随后放入所有调味料,开锅后开盖炖10分钟出香味
在盖上盖小火炖1-2小时,关火焖1-2小时入味捞出控下汤汁,凉吃热吃口味都很棒
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