老地方来了
2017-11-28
1.主料：豆腐1块、约500g。
2.辅料：鸡蛋1个。
3.将豆腐从中间切开，再切1cm厚的片。
4.将豆腐片放入盘中；鸡蛋打散备用
5.锅中放油烧热，将豆腐蘸匀蛋液，放入锅中煎制。
6.煎制两面焦黄后，盛出备用。
7.锅留底油，爆香葱姜。
8.放入煎好的豆腐。加生抽、盐、适量的水烧制5分钟左右。放味精提味。
9.出锅装盘即可。
如果口重，豆腐切片之后可以撒少许盐腌制5分钟，提前码味。
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锅塌豆腐