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易做的老式面包

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易做的老式面包
兰豆厨坊 2017-11-28

易做的老式面包

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
易做的老式面包做法图解1)

1.将酵头中的酵母用温开水稀释后加入面粉中,用筷子搅拌成这个样子就可以了。面盆中没有干面粉即可,加水量适面粉吸水程度。不一定非得固定。

步骤二
易做的老式面包做法图解2)

2.将搅拌好的面团放到温暖处发酵到二倍大。面部呈蜂窝状。

步骤三
易做的老式面包做法图解3)

3.面包机中放入除黄油以外的全部材料。

步骤四
易做的老式面包做法图解4)

4.加入酵头。启动面包机4程度开始和面。到面包机上显示的时间2.15时停止。这时面出筋了。

步骤五
易做的老式面包做法图解5)

5.加入黄油,再重新启动面包机4程序,继续和面,到面包机显示的2.15停止程序。将面团拿出,放到温暖处发酵。

步骤六
易做的老式面包做法图解6)

6.发酵好的面团。

步骤七
易做的老式面包做法图解7)

7.将发酵好的面团排气。

步骤八
易做的老式面包做法图解8)

8.分成均等的四份,嘿嘿,我没分明白,分成五份了。 揉成长条后,拧成这个样子滴,

步骤九
易做的老式面包做法图解9)

9.然后打个结,做成面包样子了,烤盘抹上油后,将做好的面包,放入烤盘中。

步骤十
易做的老式面包做法图解10)

10.放到温暖温润处发酵到二倍大,看看,是不是大了好多,因为我做了五个,所以挤了一点,做四个就好了,还漂亮,下回一定做四个。

步骤十一
易做的老式面包做法图解11)

11.烤箱预热后,180度30分钟,前20分钟中层,后10分钟放下层。

步骤十二
易做的老式面包做法图解12)

12.看看,要烤好的样子。

步骤十三
易做的老式面包做法图解13)

13.出炉后立即刷上一层融化的黄油,不喜欢黄油的可以省略此步了。

步骤十四
易做的老式面包做法图解14)

14.香喷喷的老式面包成功喽!

做酵头的时候,一定用筷子拌匀了就行,成稀胡胡的面团就可以了发酵好的面团,不用松驰,直接就可以造形了。

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