美美的小桌
2017-11-28
1.将瘦肉切片放碗中备用。
2.在瘦肉片中放入淀粉、鸡蛋、精盐、胡椒粉。
3.将其搅拌均匀，放置那腌制10分钟。
4.将山药去皮洗净，切片备用。
5.开火，放入清水，烧开后，将山药片倒入。
6.山药8分熟的时候，捞出沥干水分放盘备用。
7.开火放油，油7分熟时，放入葱花爆锅。
8.葱花爆出香味后，把腌制好的肉片放入锅内煸炒。
9.炒至金黄色时盛出备用。
10.另起火，油开放入山药片煸炒几下。
11.待山药炒香后放入肉片煸炒，炒熟后即可出锅。
12.出锅前放些味精。味道会更好。
1、焯山药时，焯8分熟即可。2、给山药去皮时要带手套，不然山药皮粘带手上，皮肤会过敏。很痒的。3、放一个鸡蛋清就可以，但我怕浪费，就把鸡蛋全部放上了。
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