柴火上的香味
2017-11-28
1.土豆、葱、蒜。
2.把葱、蒜切碎。
3.土豆切丝，用清水浸泡10分钟。
4.锅烧开水，放入土豆丝，加适量白醋。
5.将土豆丝焯至断生（再次烧开），捞出备用。
6.起锅热油，爆香葱蒜。
7.放入土豆丝，翻炒均匀。
8.加盐、味精调味。
9.翻炒均匀即可关火。
10.出锅装盘。
不用开水焯熟，直接炒制也可以。
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