蓝果果
2017-11-28
1.新鲜武昌鱼洗净沥水
2.开膛去除内脏
3.葱切段
4.姜切片
5.大蒜切片
6.香菜切段
7.鱼背横开几刀
8.将葱姜蒜塞进鱼肚子里
9.找个容器，放好鱼，在鱼背上放入葱姜蒜和香菜
10.加入料酒
11.加入食盐，花椒粉和味精拌匀腌制30分钟
12.上锅蒸30分钟
13.蒸好后，表面撒上胡萝卜丝和干辣椒丝
14.锅里热油
15.油热后，淋在鱼身上
16.淋上蒸鱼豆豉即可
1.武昌鱼一定要新鲜，不然清蒸就会有腥味2.表面划开几刀为了更加入味3.鱼肚子里塞入葱姜蒜去腥4.料酒也是去腥的5.上锅蒸，大火水开后，就转中小火了。时间也要根据你家的火力和鱼的大小而定6.油要趁热淋入7.蒸鱼豆豉是提味的关键
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