唐水清唐
2017-12-23
1.鳕鱼1块，自然解冻后去鳞。加入适量盐，姜丝、1小杯干白，腌15分钟。
2.熟青豆、玉米粒儿提前解冻。洋葱、木耳、胡萝卜切小丁。
3.鳕鱼腌好后，用厨房用纸擦干水份，两面拍上生粉。
4.锅内放油，油热后，放入鳕鱼，中小火煎至两面金黄。（鱼肉熟透）
5.锅洗净重新放油，先爆香洋葱丁。
6.然后放入其他蔬菜丁。
7.加适量番茄酱、黑糊椒粉、蚝油，少量清水翻炒至蔬菜熟透。收汁
8.将炒好的蔬菜汁浇在煎好的鳕鱼上。
鳕鱼肉质嫩，易熟，煎鳕鱼时，煎透一面，再煎另一面，不要总是翻动，易碎。
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