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好吃的无锡酱排骨

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好吃的无锡酱排骨
小木屋的美味 2017-03-19

好吃的无锡酱排骨

无锡酱排骨,是一道当地有名的菜肴,它色泽红润,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜,具有苏锡菜的基本风味。吃无锡酱排骨会令人心情愉悦,产生一种吃到嘴里暖到心里的感觉。它曾被《舌尖上的中国》选中介绍,从此,名声大噪。然而,它并非因为上过电视才得名,而是它本身就是一道美味佳肴。
准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
好吃的无锡酱排骨做法图解1)

1.所需材料

步骤二
好吃的无锡酱排骨做法图解2)

2.肉排处理好,加入姜片,料酒腌制30分钟,后进行灼水再沥干水份。

步骤三
好吃的无锡酱排骨做法图解3)

3.热油起锅,把葱蒜下锅爆香,放入排骨煎香,再放入调味品和八角桂皮,加清水炖制一个小时。

步骤四
好吃的无锡酱排骨做法图解4)

4.锅内剩一碗水的分量时,捞掉葱姜蒜,八角和桂皮,小火再炖制30分钟。 再用旺火收干水分,撒上青蒜即可。

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