美美厨芳
2017-12-02
1.将所有材料除黄油以外放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。再加入黄油打至完全阶段，可拉出大片薄膜状。
2.放温暖处发至2.5-3倍大 。
3.发后的面团取出排气后，均分3份，滚圆后松弛15分钟。松弛后的面团擀成椭圆长形。
4.压薄底边，自上而下卷成卷。
5.排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。
6.发酵至七分满。
7.预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟即可。（中途约十分钟发现表面上色了要加盖锡纸盖住顶部）
揉面团的时候一定要后油法揉至可拉出大片结实的薄膜才可以，吐司对揉面的要求是特别高的。
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