1.蔬菜洗净,晾干水分,切成小段或小块;
2.玻璃瓶子中加点盐、花椒和冰糖,
3.倒入容器一半的开水;
4.晾凉后把切好的蔬菜泡浸盐水中;
5.添加一小瓶盖高度白酒,封紧瓶口,室温放置即可。
1、蔬菜需要洗净晾干水分;2、玻璃器皿需要干净、无水、无油;3、每次捞泡菜的筷子也要保证无水无油;4、瓶口处不要灌得太满,注意留空隙;5、易坏水的菜,要分开来泡;6、水太酸了,可以倒掉部分盐水,补充适量凉开水和盐。
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