七色小味屋
2017-04-16
1.准备材料。（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）
2.肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖，卤煮40-60分钟。
3.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出
4.卤好的非常切块，放入锅中，不加油小火干煸
5.煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用
6.锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
7.翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香
8.放入肥肠和青椒翻炒，最后加适量盐调味即可
9.下饭下酒都不错哦。
卤煮之前可以再用盐和醋反复的清洗，可以去掉些肥肠的脏器味儿。
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