面粉+酵母,白糖,盐,搅拌后磕入鸡蛋加凉水用筷子搅成絮状再揉成面团,醒发至三倍大,揉光滑后待用。
西葫芦去皮,擦成丝。加盐腌出水后把水比干,待用。
老豆腐切成小丁后,用橄榄油煎成两面黄(油多些)。
老豆腐切成小丁后,用橄榄油煎成两面黄(油多些)。
胡萝卜擦成丝,香菇切成小丁,待用。
因为胡萝卜是脂溶性蔬菜,用少许油翻炒,再加入香菇丁炒至变软。
各种馅儿料混合后加入盐,胡椒粉,鱼露,生抽,拌匀待用。
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