麻辣小川
2017-05-16
将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。
牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入油腌制备用
锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油，牛肉一变色就捞起控干油。
将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒，辣椒开始变透明后，加入牛肉。
把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡，出锅前淋上香油即可。
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