美妈厨娘
2017-05-10
面粉过刷，100克面粉、1克酵母、20克细白砂糖、适量水拌均，揉成光滑的白面团；
50克面粉、50克紫薯泥、10克白砂糖、20克炼乳、1克酵母，拌均揉成光滑的紫薯面团；
二种面团分别盖上保鲜膜静放，让其发酵变二倍大；
1.紫薯泥做法，紫薯洗净蒸熟，放凉，去皮，料理机打碎；2.紫薯面团不需要水，自己用炼乳就能揉成面团，另外紫薯泥有水分；3.面团要等发酵好揉，发酵好的标准丝变大，且有蜂窝。4.蒸锅中包与包自己要留足够的空隙，蒸熟，紫薯包会变大。
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