鸡肉剁均匀的块。蟹味菇去掉根部,洗净。
鸡块凉水进锅,开锅后撇去浮沫。捞出。
炒锅点火入油烧热,入葱蒜,大料爆香。
菌类翻炒一下。
入鸡块,加入适量的汤或者热水。调入盐,生抽,胡椒粉,糖。慢火炖10分钟左右。
调入味精,盛入汤盆中。洒葱花香菜即可。
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