拌凉皮
2017-05-14
1. 新的九阳电饭煲，内锅据说有三斤重，很威武，真是漂亮。三杯大米洗净，根据锅体刻度放入相应的水。大米泡半小时左右，放入电饭煲中，选择土灶功能，开始蒸饭。
2. 五花肉洗净，切成拇指大小的块，用生抽、老抽、胡椒粉拌匀腌制一刻钟。 豆去皮切块，豆角洗净掰断。大葱切葱花，生姜切片，大蒜切碎。
3. 锅烧热，加入玉米油，放花椒粒炸香后，把花椒粒取出，放入五花肉肉块，翻炒，出油，放入葱姜蒜，继续翻炒，把五花肉煸香。
4. 放入豆角粒，继续炒，加两小勺盐，炒，让豆角初步入味。
5. 放入土豆块，继续炒，再加一次盐，保持中火，让土豆外表均匀的沾上油，外表熟一层。
6. 锅中大米已经到了充分沸腾阶段，放入炒好的豆角土豆五花肉块，继续蒸饭。
7. 蒸饭功能结束，打开锅盖，香气扑鼻，用锅铲翻拌均匀。
8. 有惊喜，锅底很均匀的结了一层油亮金黄的锅巴，对于喜欢吃锅巴的同学们，真是难得的好东西哦！
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