油你做主
2017-05-17
1·面团：面粉250克，糖5克，泡打粉7克，干酵母2克，水140克
2·将面团料倒入面包机中，搅拌成均匀光滑面团，放入碗中，进行基础发酵。
3·馅料：猪肉馅150克，香菜50克，盐2克，糖1克，味精2克
4·香菜洗净，切碎，同其他料一起放入大碗，混合均匀，备用。
5·面团长大，分割成约30克每个。
6·将面皮擀成圆片，放入馅料。
7·捏出褶子，收口。放入蒸屉中，醒发30分钟左右。
8·置火上，冷水起蒸，开锅上汽后大火蒸15分钟左右。
9·熟透，熄火，然后出锅稍凉。
香菜用量可以根据自己口味酌情增减，也可以用其他蔬菜代替。蒸制时间需根据包子大小多少酌情调整。蒸好后，需及时出锅，以免包子被汽水浸泡。
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