面包love
2017-05-20
准备塔皮的材料。黄油要用冷冻的，不需要室温软化的。
将面粉、冷冻黄油块、糖粉、盐一小撮一起放入料理机中。
启动机器，将它们打成沙粒状，加入蛋黄和水的混合液，启动几秒钟，将其搅成团状即可。
压成团后装入保鲜袋，省制120分钟
省制完成后将面团放在两张保鲜膜中，擀成面皮，放入派盘中，去掉多余部分
用手指将面皮压到和派盘贴合，用叉子戳些小洞
在面皮上盖油纸，压上重物，烤制10分钟
取出去掉覆盖的重物，在表面刷一层蛋液，再烤制6分钟即可。
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