五花肉放入汤锅,放入葱1根,姜片2片,料酒1大匙和适量的水,煮至肉能用筷子轻易扎入
把肉捞起,乘热涂上老抽,用叉子在肉皮上扎些小孔
笋干泡1个晚上,清洗干净,切小段
梅干菜用水泡30分钟,洗干净,切小段
蒜去皮,姜切片备用
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