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红烧素鸡

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红烧素鸡
酸奶小菜心 2017-04-01

红烧素鸡

红烧素鸡,很多人听到菜名肯定都以为这是一道荤菜吧!我的第一反应也是,然而此素鸡非彼素鸡。这道菜里的素鸡,是一种豆制品,是一种以素仿荤的食材。因为其口感与真的原肉一般让人难以分辨,得名素鸡。主要材料为千层豆腐裹紧煮熟后切片,再放进特制的汤汁里卤制,所以便有了肉的味道。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
红烧素鸡做法图解1)

1.将素鸡卷切成块洗净备用

步骤二
红烧素鸡做法图解2)

2.煎锅里放油烧至7成热

步骤三
红烧素鸡做法图解3)

3.将素鸡放入锅里两面翻煎

步骤四
红烧素鸡做法图解4)

4.煎至金黄色即可,盛出放入炒锅

步骤五
红烧素鸡做法图解5)

5.放入酱油,盐、糖、姜、茴香和水,大火烧开,换文火慢炖15分钟

步骤六
红烧素鸡做法图解6)

6.汤汁收至一半,就可以关火了

步骤七
红烧素鸡做法图解7)

7.出锅装盘了

1、素鸡要煎到位,煎至两面金黄。

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