馋嘴勒
2017-05-21
1.将酵母放入温水中溶解成溶液后倒入面粉中，用筷子将其搅成雪片状后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放置于温暖处发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的2倍大里面布满了蜂窝状的小孔时即可
2.将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，盖上湿布松弛10分钟后再次揉匀后将其揉搓成条，切成约50克重的小剂子
3.将小剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮；再用小刷子在面皮上刷上少许油，撒上椒盐、黑芝麻、葱花、肉松，然后用擀面杖将其轻轻地稍稍擀紧实一些
4.再如图所示将面皮的两边向中间折叠起来，重复折叠一次后再将其向相反的方向折叠，使之有少许的馅料显露出来
5.将折叠好的面条盘卷起来（露出馅料的一面向上），再用擀面杖将其擀成圆饼状后盖上湿布再静置20分钟进行第二次发酵
6.平底锅内放入少许油，下入发酵好的饼坯，小火，盖上锅盖，将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄后取出即可 .
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