就爱鱼
2018-02-18
1.扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟；
2.大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片；
3.皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用；
4.起油锅，油热后，爆香洋葱丁；
5.下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开；
6.添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开；
7.添加料酒和糖，煮开；
8.下入白菜叶
9.煮至透明状
10.捞出菜叶装盘；
11.汤中添加青红椒，添加少量盐调味；
12.大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
1、有高汤添加更好，没有高汤用清水也可；2、泡发扇贝丁的水不要扔掉，鲜味很足，可以代替高汤，但注意扇贝丁要提前用水冲洗干净后再泡发；3、扇贝丁与皮蛋煮出的汤汁已经足够鲜美，无需再添加味精或鸡精等调味；4、大白菜入锅后，煮的时间不要太长，变软透明即可，时间太长，一是影响大白菜的口感，二是营养流失严重；5、最后一步可以根据个人喜好勾薄芡。
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感…
猪横利这种食材一般大家都会用来炖汤，但是也许有些人会不太喜欢…
包菜炒茄子是一个很特别的存在，包菜炒茄子这道菜中有很多有营养…
上汤白菜