桃子
2017-05-21
发面。酵母粉用温水化开，倒入放有一勺盐的面粉里，加入适量温水，和成光滑的面团。面团要稍硬一些，醒发四十分钟。
将除了韭菜以外的馅料调和，放入葱姜蒜，料酒等。 加入切好的韭菜，加入韭菜后调入油三勺。比照调三鲜馅。
不沾平底锅，凉锅擦一层油，将包好的柳叶大饺子放入锅内。 休息每一个之间都要有距离，三分钟后开火。 锅热后，顺着锅边缓缓倒入，淀粉汁（清水一小碗两勺淀粉，一勺面粉） 大火至水冒泡后转至小火盖盖。 直到淀粉汁蒸发至一层硬硬的冰花。大概需要十分钟，中途不能开锅盖。
当冰花形成后，开盖观察，晃一晃锅，如果彻底定型后，关火。一张完整的冰花需要耐心。
用一个平的盘子扣在锅内，将成品盛出来。注意冰花很脆，不要碰碎了
这种大小的锅贴，成年人一次能吃5个左右
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柳叶冰花锅贴