鹿肉小样
2017-05-23
新鲜的菜苔，我这里是白菜苔
洗干净，放进容器里，加入刚烧开的开水，翻两下，然后盖好盖子
这是第二天早上的样子。最近气温高，颜色也变得快。已经有些变成金黄色了，不过现在还不酸，需在盆里放3天（实际已颜色变金黄，有酸味为准，因为气温不同。速度也不同）
这是4天后的样子，已经全部金黄色了，而且有股酸味了。
把烫好的酸菜切段，锅里热油，放入酸菜翻炒。放入盐，炒出水份后加味精出锅
酸爽脆口，可下饭了！
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