食尚文文
2018-10-07
1. 白菜用清水洗干净，控干水，切成细丝，撒上盐；
2. 用手揉搓白菜，让盐的味道均匀地渗透到白菜上；
3. 将搓好的白菜倒入无油无水干净的罐头瓶里，紧紧压瓷实，盖上盖，放到通风阴凉干燥的地方，让其充分发酵。
1、再次强调，白菜帮子切细点，白菜叶切粗点，这样揉搓后的成品更加好；2、充分揉搓后，白菜马上就能出好多水，在装罐时候，直接连汤一起倒入；3、揉搓可以装更多的白菜，一定要压瓷实；4、估计半个月后就能吃了，嘿嘿嘿！
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