蓝果果
2017-05-30
1斤面粉， 加入用温水化开的15克酵母水，倒入3两温牛奶。
把面粉用筷子活成疙瘩后，再用手活面，边加面粉边活边倒入剩下的2两牛奶。活的面偏软点，但不能稀，稀了包子不成形。
把锅加凉水烧成30度左右，不能太热，太热就把面团烫死了。在锅里放盖帘，把面团放在小于锅的盆中放到锅帘上，加上锅盖。静止发酵1个小时，面团发好。
二、做馅 1.把粉丝用开水烫一下，然后捞出，剁碎；把白萝卜打成丝，放上精盐，静止10分钟，用手剂出水后剁碎（不要剂得太干），备用。 圣诞节巧发面精手艺吃出健康快乐【白萝卜猪肉包子】 2.把肉馅加葱姜末、少许盐、一勺豆瓣酱，加十三香、白胡椒粉、鸡精、花生油、香油少许，所有调料加完后一起搅拌，静止腌制肉馅15分钟。，圣诞节巧发面精手艺吃出健康快乐【白萝卜猪肉包子】，.把白萝卜碎、韭菜碎、粉丝碎、虾皮分别放入盆中，把精盐、鸡精加到粉丝和韭菜上，把花生油倒在白萝卜碎上（因为白萝卜已有盐）。先部拌二下，再把肉菜和到一起搅拌均匀，馅就活好了。
.把面团擀成长条，切成剂，擀成圆皮，把馅放上包就行了。
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