天天酒酒
2017-05-27
准备好食材。白灵菇先用淡盐水浸泡10分钟后再清洗表面的杂物。将猪龙骨、鸡脚冷水入锅进行氽水处理。
再用小煮锅，加足量清水，煮开后，放入姜片，再放白灵菇也焯水1分钟。将云腿切成小片。
将盐、浓缩鸡汁、鸡精、冰糖、姜片、料酒和白胡椒粒放入炖盅内。然后，再把所有处理好的汤料放入炖盅。
往电炖锅内注入足量的开水。往电炖盅注入1.2升的开水。将电炖锅设定在“炖汤”档，炖制3小时。
然后炖制好的白灵菇，斜切成5毫米的厚片。将白灵菇切片重新放回炖盅内，摆放好，稍加整理，即成。
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