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美味的地三鲜盖浇饭

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美味的地三鲜盖浇饭
夏日快餐 2017-05-29

美味的地三鲜盖浇饭

每一个地方都有一个地方的特色美食,所以我们才会去旅行,才会去寻找美食,因为人是以食为天,所以这次做的地三鲜盖浇饭,是一道东北的家常菜,只不过现在美食是无边界的,每个地方都可以做,这个地三鲜盖浇饭是用了茄子,土豆,青椒,是非常的好吃的,
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

大米洗净,加入几滴食用油拌匀,加入适量清水煮饭。饭煮好后,趁热用筷子划散,这样可以防止米粒结块。

步骤二

把土豆洗净去皮切滚刀块、青椒切大片

步骤三

茄子不用去皮切滚刀块,撒少许盐颠匀腌制5分钟

步骤四

锅内加适量油烧至5成热下人土豆中火炸至金黄色

步骤五

倒入青椒稍炸

步骤六

捞出备用

步骤七

茄子加适量生粉拌匀,是茄子表面形成薄薄的一层

步骤八

转大火油烧热至7成热分次下入茄子炸至金黄色

步骤九

捞出备用

步骤十

蒜拍扁切碎粒,香葱切碎

步骤十一

生抽2大匙、糖1大匙、盐2克、料酒1汤匙、醋1大匙和水3汤匙调成碗汁

步骤十二

锅内加极少的油小火炒香香葱碎

步骤十三

下人茄子和土豆翻炒几下倒入碗汁

步骤十四

大火煮一分钟

步骤十五

最后加入青椒片和蒜粒,勾适量水淀粉翻匀即可出锅。米饭盛出,炒好的地三鲜浇在米饭上即可

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