吃货的技术屋
2017-06-01
1.将五花肉切成1厘米左右的小块，不放油，下锅煸炒，爆出肉中多余的油。
2.煸到五花肉成金黄色 ，将多余的油打起来，锅中剩少量油烧肉
3.将备好的花椒，姜，八角，干辣椒放入锅中煸炒，配料炒好后，将肉与配料一起翻炒
4.放入两勺酱油，加入少许白醋翻炒
5.加入开水，淹没肉表面为宜。
6.盖上锅盖，大火焖锅中水开，小火慢烧。
7.待水收干，就可以吃了。
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