大粥虾
2018-06-21
1. 饵块切成大薄片
2. 辅料切成丝
3. 将切好的薄片上蒸箱蒸5分钟，取出；分别取辅料的五彩丝卷入成圆柱形
4. 锅上火，放入色拉油。四成热时放入圆柱饵块卷，炸至表面起小泡孔时捞出。改刀切成菱形卷摆入盘中，配上甜辣酱碟即可。
1、饵块要切均匀，蒸饵块时用保鲜膜垫在容器底部；2、卷丝时，要快乘热，要卷紧。
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