三勺辣椒粉,适量的盐、芝麻,搅拌均匀(我的勺子这么大)。冷锅放冷油,放上八角花椒,慢慢炸的花椒八角出香味变红色的时候,捞出来
继续将油加热,开后,关火,顿三秒,倒进装有辣椒粉的碗里,边倒油,变用筷子快速搅拌,辣椒油就炸好了
将桔梗提前泡开(我一般放盆里,倒入足量的水,泡一晚上),沥干水分,放案板上,用刀将桔梗拍松
蒜切成蒜末,梨和苹果打成泥,放上两勺辣椒油,1勺辣椒粉,适量的盐,也可以再加点熟芝麻,搅拌均匀,再把搅匀的酱,倒进装桔梗的盆里,用手抓匀
放到瓶子里,拧紧盖子,放到冰箱冷藏三天就可以享用了
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