胡妈美食厨房
2017-06-03
猪蹄焯水洗拔干净
蒜蓉辣椒酱用筛子过滤一遍，猪蹄的成品更美观，吃起来也更方便。
锅里放油烧热，把葱姜放进去小火煸炒到出香味。
放入酱，小火炒均匀。再小火炒1分钟
放入猪蹄，翻炒均匀后继续翻炒1分钟左右。调入白糖和红烧酱油翻炒均匀。
兑入啤酒，和食材齐平，不够用水代替。放入卤味包
大火煮沸小火煮1小时，也可以压力锅压，根据自己喜好。喜欢软的就多煮一会。我家都不喜欢吃太软烂的口感，所以就是，小火煮50分钟-1小时，压力锅15分钟。
大火收汁
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私房酱猪蹄