小菜一蝶
2017-06-03
把主料按液体到固体的先后顺序加进面包机里，然后选择发面程序，我的面包机是1小时40分钟；
整个发面过程结束后，面团表面像有一层膜一样，不粘手；
稍揉搓松气后，分成四等分，盖上保鲜膜醒10分钟
取一等分揉圆、压扁并擀成长椭圆，一端用刮板切成流苏，另一端放上肉松；
像包饺子一样把肉松那头卷起来捏紧
捏紧肉松后往下滚直到把流苏全卷起来，在卷的过程中让包着肉松那端的两侧露出来，做虫子的头和尾，依此方法把另外三个做好；
装入烤盘然后放进烤箱，在下面放一碗开水，进行一个小时左右的二发，结束后会发现虫子比原来长大一倍，然后在表面刷上一层蛋液；
32L烤箱上下180度，底下二层，25分钟，能看到虫子会慢慢长得更圆润，也慢慢开始变金黄，越来越逼真。
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