饭好了菜刚熟
2018-01-24
1.牛肉300g 胡萝卜1根 洋葱50g
2.胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块
3. 橙皮适量
4.牛肉切块后焯水洗净浮沫。
5.锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。
6.放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。
7.加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。
8. 加入胡萝卜、橙皮儿，
9.加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。
1、牛肉下锅前必须焯水，这样除腥去沫，炖出来的汤或肉很干净。2、泰国甜辣酱很提味，而且并不辣，我前年出差在厦门沃尔玛买的，用李锦记的甜辣酱也很好，大型超市有售。3、炖肉的过程我用了90分钟，各家锅和火力都不同，自己掌握。4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。
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