吃货的家
2017-06-05
面粉分2份。一份面粉加入沸水，揉成烫面团。 另一份加入温水和成面团。
将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。花椒粉和盐混合。
大葱切碎备用。 饧发好的面团分成相等的等份，取一份。 擀开成长圆形的薄面片。 淋上油，涂抹均匀。 均匀撒上花椒盐。 均匀撒上花椒盐。 再把葱花撒在面片上将面片从一端开始，像叠扇子一样，层层叠起。
将层次面朝上，从一端盘起，一 边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。 烙至两面都金黄。 轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
好吃的千层葱花手抓饼
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