燕子粗粮饭
2017-04-08
1.准备原材料。肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉。
2. 荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎。
3.里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。
4.嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子，倒扣底部朝天，用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小块。
5.锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。
6. 倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟。
7.倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒。
8.倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有些羹状，淋些香麻油，即可出锅
荠菜可以生吃的，所以下锅即熟的，不要煮时间长了，否则口感不好，营养还损失的
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