红红姨食坊
2018-02-02
1.用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。
2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛直接到搅拌好的鸡蛋液。
3.将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4.把面粉倒入第一步的玉米油混合物，揉成面团。
5.取一小块面团，搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼，用最小火烘烤5分钟。
6.放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液，放入预热好的烤箱中层，180度，12分钟左右，烤到表面金黄色即可。
做这款桃酥务必在揉面团的时候，看看面团是否湿润，越湿润的面团烤出的桃酥越酥脆，如果不够湿润可以加植物油适当调整。
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