酔美虾枣
2017-12-05
1.胡萝卜汁放入小锅中煮至沸腾
2.煮开的胡萝卜汁趁热倒入饺子粉中搅拌成絮状，稍晾凉些后，揉成面团
3.鲅鱼去头、收拾干净，刮去外皮，将鱼从中间片开成两片，去掉中间的鱼骨，只剩纯鱼肉
4.将鱼肉剁碎，猪肉剁烂
5.将鱼肉泥和猪肉泥混合，倒入葱、姜碎、盐、香油，一点一点倒入花椒水，顺一个方向搅拌至上劲
6.倒入切好的韭菜碎，搅拌成均匀的馅
7.揉好的胡萝卜面团，分剂擀成饺子皮，放上一些馅
8.饺子皮对折，中间捏紧，两头不要捏
9.将一头的皮向上捏起，作成鱼尾状
10.将另一头的饺子皮从中间部分向后捏，形成两个孔
11.将豌豆轻轻放入小孔作鱼眼睛
12.盘子中薄薄涂一层油，放上包好的饺子
13.放入蒸锅蒸约12分钟即可
1、鲅鱼馅中加入一些肥肉会更香2、调制馅时倒入花椒水，比倒入清水更好3、花椒数粒放入小锅中，加一碗水煮开后关火晾凉，将花椒过滤掉，即是花椒水。也可以不煮，把花椒放入耐热碗中，直接倒入开水放置一会即可4、做蒸饺要用烫面，即开水和面（水和面的量仅供参考，要根据具体情况调整）5、蒸饺子的盘子上要涂油，以防沾连
小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻…
鲫鱼汤，这是一道由鲫鱼为主要原材料制作出来的汤品，炖出来的这…
鲫鱼（俗称为鲫），鲫鱼作为当今人们餐桌上永远的离不开的美食，…
清蒸鲫鱼，这道美食十分的美味，我也经常吃。鲫鱼有丰富的蛋白质…
