长不大的蘑菇
2017-12-27
1.将瘦肉切成丝，用料酒、淀粉和盐腌上，备用
2.将泡发的木耳、尖椒和胡萝卜切丝，备用
3.在碗里放入1勺醋，四勺白糖，葱花和适量淀粉，搅拌，调制成鱼香汁。
4.锅中放入适量油，将腌好的肉丝炒熟，盛到盘子中备用
5.锅中放入适量的油，油热后，放入蒜瓣和豆瓣酱，炒到出了红油即可
6.放入木耳，炒到木耳有了噼啪的声音，再放入胡萝卜和尖椒，翻炒，加入适量水，不要让菜干了
7.待菜基本熟了之后，放入已经炒好的肉丝，翻炒均匀
8.最后放入调好的鱼香汁，翻炒两下，即可出锅
糖和醋的量依据个人口味，我比较喜欢甜一点的，所以放的糖多，醋少；如果不喜欢吃辣的，可以把尖椒的籽去掉；在最后倒入鱼香汁之前，一定要搅拌一下，因为有淀粉，很容易沉淀。
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