买的猪里脊,这块肉比较嫩。回来自己剁碎,加点生姜。
萝卜擦丝,藕擦丝,连同生姜末一起加个鸡蛋顺时针方向搅动,加入适当的面粉和淀粉,盐,继续搅动,直到感觉弹性即可
把馅料搓成圆形状,热锅热油,小火慢炸,待外面焦黄即可。
成品炸好以后,放入锅上隔水蒸透,这样的口感会更软糯。
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