食要知味
2017-06-13
虾洗净，用剪刀剪去虾枪，开虾背，去虾肠。虾背不要剪穿了，底部留一点连着，这样可以展开便于铺放蒜泥和芝士。
处理好的虾放入大碗中，倒入少许料酒，盐和黑胡椒粉，拌匀后腌制半小时。
烤箱预热200度，烤盘上铺锡纸备用。
把虾一个个放入烤盘中，每个虾的开背出放一些蒜泥后，再放入大量马苏里拉芝士碎，入烤箱烤10—15分钟虾颜色变红熟了即可。
1.此菜不需要额外佐料，马苏里拉芝士本身有味道。虾吃起来鲜咸味道。2.马苏里拉遇热会融化，所以虾背上可以多放一点芝士没关系。3.如果你不喜欢吃蒜或者嫌弃那个味道，可以不放，只放芝士。4.出炉装盘后，可以拿锅烧一点热油浇在虾上面，色泽会好看。
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