虾仁醉酒
2017-06-14
用温水化开酵母，一点点倒入面粉中揉成面团，室温发酵2-2.5倍大，约2-3小时，不要发过了
豆腐切丁用油炒一下香菇去蒂洗净切小块挤水放入锅中与豆腐一块炒一下
油菜洗净焯水捞出放凉把油菜剁碎挤出水
葱切成葱花 把油菜、葱花与豆腐香菇混合，加入适量盐、蚝油、香油拌匀
擀成中间稍厚边上薄的面皮擀成中间稍厚边上薄的面皮
取一面皮把馅放中间，尽量多放用大拇指和食指捏出褶子同时左手边转动右手边捏
一圈捏好，捏紧接口处冷水上锅盖锅盖醒15分钟，开中火蒸，水开蒸20分钟就可以了
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