月儿的专属大厨
2017-06-20
1.鱼洗净擦干，在两边鱼身各斜划几刀
2.大葱与姜切成丝
3.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）
4.香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。
5.经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里
6.豆豉铺在鱼的表面
7.蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟
8.鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内
9.撒上香葱花，烧热油，淋在香葱上
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