食全食美
2017-11-28
1.猪肉切成小块,加盐,生粉,料酒,拌均匀腌15分钟
2.青红灯笼椒洗净后切块,菠萝切块后用盐水泡着
3.腌好的瘦肉加入鸡蛋和生粉,搅拌均匀,令到每块瘦肉都沾到粉浆，没有多余的蛋液
4.锅里倒油，烧至八成热，将瘦肉逐块放进去炸
5.炸至金黄色可捞起沥干油
6.肉放凉后,将油烧到八成热再继续炸一下,然后捞起沥干油分
7.把番茄酱、白醋、白糖、盐倒入碗里，加入生粉，调成料汁
8.将多余的油倒出,锅烧热,倒入青红灯笼椒和菠萝翻炒一下，然后倒入料汁
9.倒入放凉了的肉快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可
咕噜肉炸好后一定要捞起沥干油分，要不然吃起来会感觉很肥腻的。
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